A házi pálinkafőzés jogi rendeződése után könyvesboltok polcait újból kezdte ostromolni a téma.Ez alkalommal a Házunk táján sorozat Házi pálinkafőzés című könyvét vesszük górcső alá.A szerzők: Békési Zoltán és Csornai ErzsébetA könyv megjelenésében igényes,…
Könyvajánló
2011.07.15. 14:26 Ryuuzaki
Szólj hozzá!
Címkék: erzsébet könyvajánló zoltán házi pálinkafőzés békési csarnai
Elméleti alapok 2.
2011.07.14. 13:10 Ryuuzaki
Elméleti alapok a második lepárláshoz. A második lepárlás célja a nem kívánatos mérgező összetevők illat és ízanyagok elválasztása a készterméktől.Három részre lehet elkülöníteni a párlatot.1, előpárlatEgy rendkívül gyümölcsös, de zavaros, folyamatosan…
Szólj hozzá!
Címkék: második pálinkafőzés lepárlás középpárlat előpárlat utópárlat
3, cefrézés
2011.07.12. 14:13 Ryuuzaki
3, cefrézés A cefre erjedése akkor fejeződik be, ha már nem keletkezik szén dioxid az erjesztő tartályban. Ezután egytől három napig zajlik még az utóerjedés.A kierjedt cefre savanykás, hűs gyümölcsillatú.Az erjedés során a cukrokat az erjesztőgombák alkohollá…
1 komment
Címkék: pálinkafőzés alapjai cefrézés
01
2011.07.05. 14:45 Ryuuzaki
Mi is a pálinka? A "pálinkatörvény lényege": Magyarországon, hagyományos magyar gyümölcsfajtákból készült magas alkoholfokú párlat.Szerintem nincs olyan aki ne ismerné, hiszen ünnepek, tragédiák és a magyarság szerves része.A pálinka azonban sokkal több,…
Szólj hozzá!
Címkék: a is pálinka mi pálinkafőzés
